Jombang, (MR)
Dinas Peternakan dan Perikanan Kabupaten Jombang, bekerja sama dengan Forum Peningkatan Konsumsi Ikan (FORIKAN) Kabupaten Jombang, mengadakan sosialisasi makan ikan dan lomba masak serba ikan, tingkat Kabupaten Jombang tahun 2015.
Kegiatan yang berlangsung pada Rabu, ( 9 September 2015), bertempat di pendopo Kabupaten Jombang ini, dihadiri 400 undangan dari berbagai instansi terkait.
Bupati Jombang, Drs. Ec. H. Nyono Suharli Wihandoko melihat satu persatu meja peserta lomba didampingin Ketua Forikan Kabupaten Jombang Ir. Tjaturina Wihandoko MM bersama beberapa tamu undangan.Lomba diikuti oleh 21 Tim Penggerak PKK Kecamatan se kabupaten Jombang. Sesekali Bupati Jombang mencicipi sajian olahan makanan serba ikan yang telah disajikan.
Panitia membatasi Jenis dan Ketentuan Lomba, diantaranya : Hidangan untuk menu keluarga siap saji, dengan bahan baku ikan menurut potensi daerah masing-masing. Menu kudapan ikan, dengan ketentuan bahan baku ikan sesuai potensi daerah masing-masing. Dan seluruh masakan wajib dilengkapi dengan resep serta cara pengolahannya.
Sebagai dasar kriteria penilaian lomba, adalah : Kreatifitas/Inovasi resep baru, Penyajian/ penampilan, Cita rasa, Hygienis dan aman dikonsumsi, Nilai gizi
Tujuan diselenggarakannya sosialisasi Makan Ikan dan Lomba Masak Serba Ikan Kabupaten Jombang adalah untuk mendorong peningkatan konsumsi ikan masyarakat Indonesia secara merata, khususnya di kabupaten Jombang, memperkenalkan keanekaragaman masakan berbahan baku ikan kepada masyarakan luas, meningkatkan peluang pangsa pasar ikan dan produk ikan dalam negeri bagi kesejahteraan masyarakat khususnya nelayan, pembudidaya, dan pengolah hasil perikanan. Dan mendukung ketahanan pangan dan gizi
Sedangkan sasaran penyelenggaraan Sosialisasi Makan Ikan dan Lomba Masak Serba Ikan di Kabupaten Jombang adalah terciptanya peningkatan budidaya makan ikan di masyarakat. Tersosialisasikannya manfaat makan ikan bagi kesehatan dan kecerdasan. Terciptanya keanekaragaman menu masakan berbahan baku ikan. Dan Tersosialisasinya menu masakan berbahan baku ikan kepada masyarakat.
Jombang termasuk salah satu Kabupaten penghasil ikan atau produsen ikan yang cukup tinggi. Namun tingkat konsumsi ikan di masyarakat masih rendah. Untuk itulah diharapkan melalui kegiatan ini, diperoleh peningkatan kesadaran masyarakat dalam mengkonsumsi ikan, memiliki variasi menu serba ikan yang lebih beragam, dan inovatif sebagai sajian menu keluarga sehari-hari.
Dalam kaitannya dengan hal ini, Nyono Suharli Wihandoko Bupati Jombang menyatakan bahwa dukungan Tim Penggerak PKK sangat tinggi, hal ini terbukti dengan kepeduliannya dalam mendukung kegiatan masyarakat sehat.
Dalam ceramah ilmiahnya, Andrianto, SH., M. Kes. mengatakan : Ikan merupakan salah satu produk pangan yang mendukung protein hewani tinggi dan mengandung asam lemak tak jenuh omega 3 yang mampu meningkatkan kecerdasan serta menjadikan tubuh sehat dan kuat. Dalam rangka meningkatkan gizi masyarakat Indonesia, minat untuk mengkonsumsi ikan perlu terus ditingkatkan. Disamping itu, harga ikan relatif lebih murah jika dibandingkan harga bahan makanan hewani lainnya merupakan salah satu faktor yang diharapkan mampu mendorong peningkatan konsumsi ikan nasional.
Di akhir acara sosialisasi tersebut dilakukan penentuan juara Lomba Masak Serba Ikan. Tim juri yang ditunjuk terdiri dari APJI, Chef, dan Dinas Kesehatan. Dan pemenang lomba Lomba Masak Serba Ikan Kabupaten Jombang Tahun 2015 adalah :
Lomba Masak serba Ikan tingkat Kabupaten Jombang merupakan kegiatan tahunan. Pemenang/juara pertama di tingkat Kabupaten akan dikirim untuk mengikuti lomba masak ikan di Tingkat Provinsi Jawa Timur. >>Sabit/Hms
